Bologna, A cura del Sind. Esercenti Macellerie, 1980. In 4, pp. 284, numer. ill. e tavv. (anche a col.) n.t., leg. edit. similpelle e oro, custodia cart. figur. Presentazione di G. Guazzaloca. Interessante la documentazione iconografica, in particolare sulla Società medievale dei Beccai e sullo Statuto del 1521.
Titolo: I Macellai Bolognesi. Mestiere, politica e vita civile nella storia di una categoria attraverso i secoli.
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